베트남 사람들은 매우 좋은 절약 습관을 갖고 있는데, 이는 메인 요리(고기 또는 생선/새우)가 포함된 밥, 야채 음식 및 수프 한 그릇과 같은 정규 식사에 반영됩니다. 따라서 베트남 음식은 종종 농담으로 “농민을 위한 음식”으로 분류됩니다. 그러나 이 진술은 베트남인들이 단백질이 더 풍부하고 정교하게 만든 요리를 맛볼 수 있는 Tet 휴일 동안 더 이상 의미가 없습니다. 다음은 베트남의 Tet 휴일에 발견되는 가장 일반적인 음식입니다 제주성산횟집.

1 – 반청:

Banh Chung(찐 사각형 케이크)은 베트남의 Tet 휴일에만 고유하며, 다른 많은 국가(중국, 일본, 한국, 싱가포르, 대만)에서도 이 휴일을 기념합니다. 반청(Banh Chung)은 찹쌀, 녹두, 돼지고기 등에 다양한 재료를 첨가하여 만든 음식입니다. Banh Chung은 녹색 잎(보통 바나나 잎)으로 덮여 있으며 Hung 왕조의 Lang Lieu 왕자가 발명한 지구를 상징합니다. 전통적인 이유 외에도 반청은 베트남의 혹독한 날씨에도 며칠 동안 지속될 수 있기 때문에 구정 명절의 주요 음식으로 선택됩니다(반청은 실온에서 거의 1개월 동안 생존할 수 있습니다).

2 – 지오 차:

Gio Cha(베트남 햄/소시지)는 Tet 휴일의 또 다른 전통 음식이며 일반적으로 Xoi(찹쌀) 및 Banh Chung과 함께 제공됩니다. 지오(Gio)는 삶아서 차(Cha)와 다르게, 지오(Gio)는 삶아서 튀겨준다. 베트남 사람들은 살코기에 지오(Gio)를 만들고 생선 소스를 추가한 후 잎으로 덮어 몇 시간 동안 삶습니다. 차도 살코기와 재료로 만드는데 잎으로 싸지 않고 삶아 기름에 튀겨낸다. 차씨는 커버 덕분에 지오가 한 달 동안 버틸 수 있는 며칠만 살아남는다. 지오에는 원산지에 따라 다양한 종류가 있습니다. 지오루아(돼지고기), 지오가(닭고기), 지오보(소고기)입니다. 이러한 모든 유형은 Tet 휴일뿐만 아니라 일년 내내 사용됩니다.

3 – 소이:

쏘이(찹쌀)는 베트남 구정 명절의 매우 중요한 부분입니다. 조상을 숭배하는 식사에서 이 요리를 빼놓을 수 없기 때문입니다. 또한, Banh Chung과 함께 xoi는 Tet 명절의 주요 주식입니다. Xoi in Tet 휴일은 Xoi Lac(땅콩을 곁들인 찹쌀), Xoi Do Xanh(녹두를 곁들인 찹쌀), Xoi Gac(특별한 “gac” 과일을 곁들인 찹쌀) 등 다양한 형태로 볼 수 있습니다. 이러한 유형 중 xoi gac Xoi는 새해의 행운과 새로운 성취를 상징하는 특별한 빨간색 때문에 사람들이 가장 좋아합니다. Xoi는 일반적으로 Tet 식사에서 Gio Cha 또는 삶은 닭고기와 함께 제공됩니다. 디저트.

4 – 이거 가

티트가(삶거나 찐 닭